通常我們在制作面食的時候和面是一步，一般我們在家里制作面食的時候因為做的量不大，所以和面也不算是什么辛苦的事情?？墒窃谑称芳庸ば袠I、酒樓、包子鋪這樣的地方，和面是一個辛苦的體力活。為什么呢？因為和面的量都大，制作面食的需求很大。那么有沒有什么辦法能夠讓我們在和面的這件事情上輕松一些，并且達到批量制作的效果呢？很多人想到了和面機。

       確實，和面的時候有了一臺和面機，那么我們在和面的是就輕松多了，基本上是不用辛苦的自己去和面，而且能夠一次性的和面幾十斤、幾百斤的面都不成問題。到時和出來的面不管是做什么面食都可以，比如說面條、包子、饅頭等都是可以制作的?？墒侨斯ひ朐诙虝r間內就達到這樣的制作效果是很難的一件事情。

       也正是因為和面機能夠完全的替代手工和面，所以在食堂、酒樓這樣的地方我們經常會看到和面機的出現。它已經成為了替代和面工作的選設備了。當有批量和面需求的時候，一臺和面機什么都解決了。

       但是在和面的問題上選擇和面機雖然能夠省事，可和出來的面品質到底怎么樣，跟我們手工和出來的面有什么不一樣呢？其實現在的和面機都是仿手工的，所謂的仿手工就是指不管是和面的方式還是說和面的力度都是按照仿手工的方式來設定的，所以用專業的和面機去和面，跟我們手工和面是沒差的。比起我們手工和面還有多的優勢，一是和面的時候力道會均勻，二是和面的時間長度會標準化。而人工去和面有的時候未必能夠做到這么的好。